“少东家！”胡惟庸拱手，鞠躬很深，也算是向朱涛救他一家道谢。
朱涛赶紧把他扶起来，老爹找的这个掌柜，咋这么客气呢？
“爹，娘，你们去堂屋吧，我再炒两个菜，保准而是你们没吃过的。”朱涛撸起袖子，他今天换的短打，干活下厨都方便。
“那我跟少东家一起去厨房吧，正好见识下少东家的手艺。”胡惟庸说道。
朱元璋淡淡的给了他一个眼神。
该说什么，不该说什么，你应该都知道吧？
胡惟庸点了点头。
这命保下来挺不容易的，他不准备作第二遍死。
厨房里，没有抽油烟机，只能靠窗户通风，所以烟熏火燎的，好在朱涛这一世没少自己做饭，已经习惯了。
胡惟庸虽然是掌柜，但不怎么进后厨，被呛得连连咳嗽，旁边的丫鬟递给他一条湿毛巾，胡惟庸擦了擦脸，又稍微捂住口鼻，这才舒服一些。
“胡掌柜，看来你是专职经营的，不怎么进后厨啊。”朱涛说道。
胡惟庸赶紧拿下毛巾，拱手说道：“回少东家，我之前是做别的营生的，刚进酒楼不久，我会尽快适应的。”
朱涛笑着拍了拍他的肩膀：“别这么客气胡掌柜，咱已经是一家人了，我这儿没那么多规矩，放松点。”
锅热完了，朱涛倒上芝麻油。
明朝初期已经出现了大豆油，但是受限于技术条件，杂质多，不如芝麻油好用。
朱涛正琢磨用什么办法能提升一下榨油的效率，光指望能签到得到榨油机器，他是等不起。
热油，葱姜蒜加红辣椒爆锅，香味儿立马起来了，然后再下淀粉搅拌的肉丝和刚做好的豆瓣酱，最后下菜，加上料汁料油，鱼香肉丝出锅。
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